Питание — это важнейшая составляющая нашей жизни. В то же время нет ничего удивительного в том, что кто-то решает отказаться от употребления каких-либо продуктов, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями, пережив неудачный опыт или объясняя себе это какими-либо иными обстоятельствами.
Обычно мы просыпаемся утром голодными и хотим порадовать себя перед школой или работой какой-нибудь вкусной едой и напитком. Мы также едим в обед и ужин, а ещё перекусываем в течение дня, так как периодически испытываем чувство голода. Нет ничего удивительного в том, что мы предпочитаем разную еду. Скорее всего, каждый из нас имеет свои предпочтения в плане соленых или сладких продуктов питания. Некоторым не нравится свёкла, кто-то не любит перец или шоколад.
Что же едят вегетарианцы? А веганы?
Вегетарианцы не едят мяса, в основном употребляя растительные продукты. Вегетарианцы переходят на растительную пищу, руководствуясь самыми разными причинами. Таким образом вегетарианцы могут заботиться о своём здоровье и самочувствии, однако также это решение может быть связано с их позицией в вопросе защиты окружающей среды, этическими принципами и религией. Вегетарианец — это человек, который предпочитает фрукты, овощи, семена и злаки, а мясу предпочитает рыбу. Среди вегетарианцев выделяются веганы.
- Веганы не едят продукты животного происхождения, и их рацион на 100% состоит из растительной пищи.
- Это означает, что они не едят ни молочные продукты, ни яйца, ни мясо, ни рыбу, ни даже мёд. Некоторые люди решают стать веганами, так как у них возникают трудности с перевариванием продуктов животного происхождения, что вызывает чувство дискомфорта в организме.
- Вегетарианцы обычно следуют тем же принципам, что и веганы, однако помимо растительной пищи они также едят яйца, молочные продукты и мёд.
Есть также и те, кто отказывается от мяса, стремясь защитить животных, так как это живые существа, которые не должны страдать от боли и терпеть неудобства, сопутствующие, например, производству таких продуктов питания для людей как мясо, молоко, яйца или мёд. Также есть религиозные движения и верования, которые призывают людей употреблять продукты растительного происхождения. Если говорить о защите окружающей среды, то можно вспомнить о том, что содержание животных сопровождается выделением большого количества парниковых газов. На состоянии окружающей среды также негативно сказывается и то, что животноводство требует большого количества кормов.
Каждый человек самостоятельно составляет собственное меню, в которое он имеет возможность включить самые разнообразные продукты.
Статья подготовлена на основе материалов Института развития здоровья www.toitumine.ee и опубликована на молодежном информационном портале Teeviit.
Институт развития здоровья — это государственное научно-исследовательское учреждение, которое занимается исследованиями в области общественного здравоохранения, а также осуществлением программ и деятельности в сфере профилактики различных заболеваний и укрепления здоровья.
Опубликовано на сайте Teeviit в 2021 году.
